Как сделать бизнес на выращивании ягод?

Сегодня выращивание ягод стало одним из наиболее популярных и быстроразвивающихся видов бизнеса в сельскохозяйственном секторе. Хотя производство ягод является достаточно трудоемким, а нередко и довольно затратным процессом, при грамотной его организации и учете всех особенностей «ягодное дело» может приносить весьма неплохую прибыль.

Мы постарались вскрыть главные вопросы, ответы на которые являются ключевыми для принятия решения.

Какую ягоду выбрать?

С учетом того, что «ягодный» бизнес начал развиваться в Украине примерно лет 8 назад, эта ниша еще вполне доступна для начинающих предпринимателей. При этом по некоторым подсчетам, рентабельность в этой сфере может варьироваться от 40 до 300% в год, в зависимости от используемых технологий, урожайности и умения производителя выгодно реализовать продукцию.

Наиболее популярны среди бизнесменов-ягодников сегодня малина, клубника, черника, голубика, крыжовник, смородина. Эти ягоды хорошо востребованы на рынке, хотя также есть интерес к ежевике, облепихе, землянике и еще ряду более экзотических культур.

Предприниматель, решивший заняться выращиванием и реализацией ягод, обязательно должен найти свою нишу и выбрать культуру, на которой он будет специализироваться. Распыляться, особенно на первых порах, не имея должного опыта, будет неразумно и рискованно. Если вы не являетесь специалистом в этой сфере, вам не обойтись без профессионала, который мог бы, если не стать вашим партнером, то, по крайней мере, консультантом. Он подскажет, как правильно выбрать посадочный материал, какую технологию выращивания лучше применить, на какие нюансы стоит обратить внимание в первую очередь и т.д. Словом, такой человек станет для вас и вашего бизнеса неким «ангелом-хранителем». Если вы, что называется, «сами с усами» и имеете определенный багаж знаний и навыков в ягодном деле — что ж, это значительно облегчит вам открытие своего бизнеса. В любом случае, трезвая оценка своих возможностей и рыночной ситуации, как и в любом бизнесе, остаются главными составляющими успеха.

Выбор оргформы не всегда прост. СПД или ООО? Что лучше? Лучший выход - консультация специалиста.

Бизнес на выращивании ягод, как и любой другой, требует официальной регистрации. Здесь вы вольны в выборе — ФЛП, ЧП или создать ООО — все зависит от ваших планов и амбиций. Кроме того, обратите внимание на наличие нюансов налогообложения сельхоздейтельности: как-то фиксированный налог, сельхоздотации и пр. - тут вам может пригодиться опыт профессиональных бухгалтеров. Покончив со всеми обязательными формальностями, можно смело и в соответствующее время года приступать к делу.

«Ягодные» нюансы

Конечно же, для ягодного бизнеса главными элементами являются земля и посадочный материал — саженцы. Без этого вы просто не запустите этот бизнес. Поэтому, если у вас нет своего собственного участка, придется его арендовать. Важным моментом здесь будет его местонахождение, ведь он потребует постоянного внимания (посадка, полив, уборка сорняков, сбор урожая и т.д.). Поэтому, если вы не собираетесь постоянно проживать возле своего ягодного поля, желательно заиметь его как можно ближе к месту вашего жительства.

Один из главных критериев успешности ягодного бизнеса — состояние почвы. Земля не должна быть «уставшей». Так что перед принятием решения о выборе земельного участка, нужно навести справки о незасеянных полях и пообщаться с владельцами. Что касается размеров земельного участка, то здесь все будет зависеть от того, у кого удастся арендовать — у частных лиц (огороды, приусадебные участки), или, например у фермера. Для начала достаточно будет арендовать 0,5-1 га, а если дело пойдет — постепенно расширять площади.

При небольших площадях можно будет вполне обойтись и ручным инвентарем для обработки, подкормки и полива грунта. Также понадобится тара для сбора урожая и транспорт для его развозки на точки реализации. Специальные машины и оборудование (мотоблоки, системы полива и т.д.) можно будет приобретать по мере расширения площадей и увеличения объема работ.

Выбор системы налогообложения - один из ключевых моментов. Грамотная консультация - вот, что вам нужно. И это бесплатно.

Перед посадкой саженцев участок нужно будет тщательно очистить от сорняков, поскольку растения-вредители начнут отнимать влагу у ягодных кустов. Конечно, желательно, чтобы соответствующий специалист провел исследования почвы и подсказал, какие дополнительные меры следует осуществить для повышения качества грунта.

Стоит отметить, что первоначальные вложения будут напрямую зависеть от размера участка, вида выращиваемых ягод и дополнительных расходов (найма работников, системы полива, подкормки грунта и т.п.). При этом следует помнить, что ягодный бизнес сильно зависим от погодных условий. Резкие похолодания, засухи или другие природные катаклизмы могут привести к убыткам и полностью застраховаться от таких потерь практически невозможно. Кроме того, придется также учитывать и фактор смены потребительских вкусов и активности, что тоже может приводить к потерям.

Куда сбыть продукцию?

Вопросом о каналах сбыта выращенной продукции стоит заняться еще до начала высадки посадочного материала. Опытные ягодники советуют делать ставку на оптовых клиентов. Стоит учитывать, что спелые ягоды очень быстро портятся, а большие объемы реализовать за несколько дней в розницу не так-то просто.

Традиционными каналами сбыта ягод являются:
мелкие розничные овощные точки;

• оптовые продавцы;
• супермаркеты;
• кондитерские и пекарни;
• рестораны и кафе;
• производители соков, фрешей, косметики.

Продавать продукцию можно как в свежем виде, так и в замороженном, если для последнего есть соответствующие условия и оборудование.

Как показывает практика, стать успешным производителем ягод вполне может и человек без специального аграрного образования. Самообразование и накапливаемый в процессе деятельности опыт сделают из обычного предпринимателя «гуру» в сфере ягодного бизнеса.

Мы создали инфраструктуру, которая поможет вам начать собственный бизнес. ЮрМаркет - лучшее место для старта.

В любом случае, начинающему бизнесмену-ягоднику нужно будет определенное время, чтобы приобрести определенный опыт в выращивании ягод, набив при этом некое количество «шишек». В этом бизнесе, как и в любом другом, следует быть готовым к взлетам и падениям, доходам и непрогнозируемым убыткам. Чтобы как-то обезопасить себя на первых порах, стоит внимательно изучить опыт ведения ягодного бизнеса, встречаться с практиками, общаться с экспертами, что позволит постоянно повышать свой уровень агрономических знаний. Особо следует отслеживать любые инновации, появляющиеся в этом бизнесе, изучать новые технологии и способы выращивания культур. Иными словами, нужно постоянно держать руку на пульсе, и тогда бизнес по выращиванию ягод станет не только прибыльным, но и «сладким» занятием.