Как открыть бизнес по производству желатина

Вопрос денежных вложений в производство желатина всегда был приоритетным. Сегодня многие предприниматели вкладывают финансовые средства в производство пищевого желатина, потому что спрос на такие продукты велик, и отечественные производители не могут полностью его удовлетворить. Чаще всего желатин используется в пищевой и текстильной промышленности (производство клеев, фотопленок, косметики и т.д.). В состав желатина входит аминокислота глицин, которая имеет большое значение для здоровья человека. Он также содержит необходимые микроэлементы в структуре белка: фосфор, калий и магний.

Выбор оргформы не всегда прост. СПД или ООО? Что лучше? Лучший выход - консультация специалиста.

Регистрация бизнеса

Если вы не планируете совмещать данную деятельность с другими видами бизнеса, то можно осуществить регистрацию ООО или ЧП, поскольку такая регистрация не требует много времени и усилий. Но независимо от того, какую форму собственности вы выберете, помните, что доход может быть получен только от зарегистрированных видов деятельности внесённых в реестр плательщиков. Относительно КВЭДов которые необходимо будет указать, это будет зависеть от направления использования данного продукта, для производства желатина соответствующий КВЭД – 20.59 «Производство химической продукции, н.в.д.г».

Мы постарались вскрыть главные вопросы, ответы на которые являются ключевыми для принятия решения.

Необходимое помещение и оборудование

Для организации малого бизнеса достаточно найти производственный цех площадью 70-80 кв.м. Лучше всего «выйти» за пределы города. Участок должен быть оборудован гибридной или механической системой вентиляции. Минимальная влажность и максимальные гигиенические условия являются основными требованиями для производства продуктов питания. Важно соблюдать диапазон температур в помещении (не превышающий 25 градусов), чтобы можно было хранить сырье, используемое для производства желатина и готовых продуктов. Также необходимо предусмотреть систему водоснабжения и электроснабжения. Высота потолков производственной площадки должна достигать 3-3,5 метра. Необходимо проверить, есть ли в комплексе отдельный склад.

Агрегаты, используемые для производства желатина, являются наиболее важными и экономически дорогими предметами. Для покупки дробилок, конвейерных лент, желатиновых машин, фильтровальных прессов, желирующих агентов, оборудования для обезжиривания костей, сушилок, упаковочных линий, упаковки и других технических принадлежностей потребуется не менее 50 -100 тыс. дол. США

Важным аспектом в данном производстве является не только приобретение оборудования, но и заключение выгодных контрактов на поставку высококачественного сырья. Для приобретения костей, свиной кожи, хрящей, сухожилий, соляной кислоты, известкового молока и прочих необходимых в производстве ингредиентов.

Качество сырья

Следующим шагом является забота о качественных ингредиентах, из которых состоит желатин. Сырье должно содержать коллаген для придания конечному продукту желеобразной консистенции.
Стандарту соответствуют:
1.    Кости - лопатка, ребра без позвонков, нижнечелюстная область, передняя часть черепа;
2.    Обрезки шкуры, вены, мезра (кожаная часть шкурки), сухожилия (мягкий материал).

Предпочтение отдается костям с самым низким содержанием мяса. Последние хранятся отдельно под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Промышленное производство желатина не обеспечивает возможности длительного хранения костного материала, так как его качество сильно ухудшается. Выбор мягких ингредиентов на мясокомбинатах и кожевенных заводах зависит от количества мясных нарезок, жира, крови и грязи (чем их меньше, тем лучше). Мездры, сухожилия и фрагменты кожи хранятся в специальных ведрах, и для предотвращения гниения добавляется соль. Каждый сырьевой продукт должен сопровождаться документацией и соответствовать установленным стандартам, обнародованным ветеринарной службой.

Мы создали инфраструктуру, которая поможет вам начать собственный бизнес. ЮрМаркет - лучшее место для старта.

Производственные характеристики

Прежде всего следует решить вопрос подготовки сырья, которое проходит сортировку на ленточном конвейере. Затем костный материал обезжиривают, моют и полируют. На следующем этапе сырье помещается в дробильное устройство, где оно измельчается. Техника, используемая для получения желатина, также обеспечивает калибровку измельченной кости, которую затем помещают в специальный контейнер с соляной кислотой для удаления минеральных компонентов. Сырье снова измельчается, погружается в известковое молоко, а затем все белки, кроме коллагена, удаляются из костной ткани. Дальнейшие стадии производства включают промывку материала водой и дезинфекцию соответствующими препаратами. Белок варят в несколько этапов и формируют из него желатиновые листы.

Процесс изготовления завершается сушкой, измельчением и просеиванием коллагена. Приступая к промышленному производству желатина, следует помнить, что производство партии товара занимает значительное время, приблизительно 1,5-2 месяца.

Организация бизнеса предполагает тщательное планирование потенциальных затрат и ожидаемой прибыли. Важно отразить подробный бизнес-план на бумаге, в котором будет указано ориентировочные статьи доходов и расходов.

Выбор системы налогообложения - один из ключевых моментов. Грамотная консультация - вот, что вам нужно. И это бесплатно.

Невозможно организовать производственные операции без трудовых ресурсов. Необходимо будет нанять персонал, который будут обслуживать оборудование. Кроме того, данное производство невозможно без бухгалтеров, менеджеров, инженеров, логистиков и юристов. Для эффективной работы вы можете нанять специалистов из аутсорсинговой организации. Так компания ЮрМаркет предоставляет юридические и бухгалтерские услуги. Мы быстро определяем рабочую нагрузку, а уже на основании полученных данных - рассчитываем оптимальную стоимость бухгалтерских услуг.